Sotong Goreng Tepung Pedas

Assalamuakaikum.

Kelmarin kita pergi membeli-belah barang dapur. Tengok-tengok adalah tepung goreng ayam yang pedas. Nak juga menerai best ke tak. Biasanya beli yang regular je kan. Meh sambau 1.

Ni dia tepung goreng ayamnya..

So, dari nak goreng ayam tergoreng pulak sotong. Sotong goreng tepung ni pada kita tak ada yang sepesifik resepinya. Main campak-campak aje la kot. Resepi ni pun resepi ekspres jugak. Jomlah tengok resepinya.

                                               

SOTONG GORENG TEPUNG PEDAS

Bahan-bahanya

* Sotong - dicuci bersih (buang kulit pepelnya) dan dipotong-potong

* Tepung goreng ayam - rasa pedas

* Tepung jagung

* 1 biji telur

Cara-caranya

1) Kocokkan telur sedikit. Masukkan sotong.

2) Campurkan tepung goreng ayam dan tepung jagung. Kita masukkan dalam plastik zip.

3) Masukkan sotong yang telah dicelup dalam telur ke dalam campuran tepung. Goncang-goncangkan supaya seluruh sotong disaluti oleh tepung.

4) Panaskan minyak (cukup untuk tengelamkan gorengan sotong) dalam kuali. Masukkan sotong satu per satu supaya sotong tidak melekat antara satu sama lain.

5) Angkat dan toskan.

Sotong goreng tepung panas-panas... yum yum..

Rasanya pedas jugak. Tapi tetap sedap dan rangup. Dah siap 1 menu kan.. Jumpa lagi la ye.. Da..

Mai

Sambal Belacan Ikan Teri

Assalamualaikum..

Pilihanraya dah dekat. Semua parti berlumba-lumba memasang bendera dan sepanduk di tepi jalan. Tak kurang juga berkempen di sana-sini setiap malam. Tak mengapa lah kerana itu budaya kita untuk memancing undi rakyat. Tapi yang kita agak tidak selesa mereka-mereka memasang bendera atau sepanduk di simpang-simpang jalan hingga menyukarkan pemanduan. Ada juga yang membiarkan saja bendera atau sepanduk yang jatuh dan tidak dibaik pulih. Kan menyemak mata memandang. Harap-harap mereka-mereka bertanggungjawab dengan tugas masing-masing ye. Sekian. Terima kasih..hihihihi...

Bulan lalu kita ke Medan, Indonesia. Saudara di sana memberikan ole-ole bolu gulung durian, kek pisang dan ikan teri. Ikan Teri..?? Kita pun tak pernah dengar atau memakan ikan teri ni. Rupa-rupanya ikan teri ini seperti ikan bilis kalau kat Malaysia ni. Rupanya halus-halus dan warnanya putih bersih. Rasanya sangat sedap jika digoreng. Sangatttt rangupppp...

Ini lah rupa ikan teri.

Oleh kerana kita ni peminat tegar sambal belacan, so tak salah kita buat sambal belacan ikan teri ni. Rasa pedas dan rangup sekali. Waduh waduh.. enak banget di makan dengan nasi panas. Terima kasih ye pak dengan ole-olenya.

SAMBAL BELACAN IKAN TERI
Oleh : Mai

Bahan-bahanya

* Segenggam Ikan Teri - dicuci kerana ikan ini agak masin
* Belacan secukupnya
* 1 biji bawang besar
* 7 biji cili padi
* 2 biji cili besar
* Gula
* 1 biji limau kasturi - optional

Cara-caranya

1) Goreng ikan teri hingga garing. Angkat dan toskan.

2) Goreng bawang, cili padi dan cili besar. Angkat dan toskan.

3) Goreng belacan. Angkat dan toskan.

4) Tumbuk kesemua bahan kecuali ikan teri dan gula hingga halus.

5) Perasakan dengan gula. Masukkan ikan teri goreng dan tumbuk-tumbuk renyah.

* Kalau yang suka masam-masam sikit boleh perahkan 1 biji limau kasturi.

Senang kan..?? Cuba la. Sampai jumpa lagi dengan resepi mudah yang lain. Jaga diri hiasi peribadi.. Da..

Mai

Roti Gulung Serinding Daging

Assalamualaikum..

Bagaimana cuaca di tempat teman-teman hari ini? Di Melaka cuaca sangat cerah setelah hujan semalaman. Alhamdulilah sejuk sedikit bumi Melaka ni.

Hari ini kita nak kongsi resepi ringkas yang boleh dibuat untuk sarapan pagi atau minum petang. Sebenarnya menu ni kita buat untuk sarapan pagi tadi. Jom lihat resepi kat bawah ni.

ROTI GULUNG SERUNDING DAGING

Oleh : Mai

Bahan-bahannya

* 3 keping roti

* Serinding daging secukupnya

* Mayonis

* 1 biji telur

* Serbuk roti untuk menyalut roti

Cara-caranya

1) Sapukan mayonis ke atas roti. Letakkan serinding daging dan gulung roti.

2) Celupkan gulungan roti ke dalam telur yang dikocok sedikit. Salutkan gulungan roti tadi ke dalam serbuk roti.

3) Panaskan minyak dan goreng gulungan roti sehingga kuning keemasan.

4) Angkat dan toskan. Sedia dihidang.

Roti gulung yang baru diangkat dari kuali

Sedia dimakan. 

Selamat mencuba resepi-resepi mudah ni. Sampai jumpa lagi. Jaga diri. Da...

Mai

Bawal Masam Manis Bijan

Assalamualaikum semua.

Apa khabar teman-teman hari ini? Kita sihat Alhamdulilah. Sekarang ni musim panas di Melaka. Seperti biasalah jika musim panas berlarutan bermacam penyakit terutamanya demam dan batuk senang menular. Oleh yang demikian perbanyakkan lah meminum air masak.

Hari ini kita nak berkongsi satu resepi yang mudah untuk disediakan iaitu ikan bawal masam manis bijan. Resepi mudah-mudah ni kadang kala membangkitkn rasa selera. Ye lah dah selalu tekak kita disajikan dengan masakan berlemak atau pedas-pedas, sekali sekala bertukar rasa pun ok juga.

Tanpa membuang masa kita jengok lah apa yang patut.

Bawal Masam Manis Bijan
Oleh : Mai

Bahan-bahannya
* Ikan bawal saiz sederhana
* 1 biji bawang merah - potong bulat
* 2 biji bawang putih - cincang halus
* 1 inci halia - cincang halus
* 2 sudu besar lada boh
* 3 sudu besar sos cili
* 1 sudu besar sos tiram
* Sedikit minyak bijan
* Sedikit cuka masak
* Sedikit bijan
* Garam
* Gula
* Timun - potong dadu
* Lobak merah - potong dadu

Cara-caranya
1) Lumurkan ikan bawal dengan garam dan kunyit. Goreng hingga masak, angkat dan tos di atas tisu dapur.

2) Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan lada boh tumis hingga pecah minyak.

3) Masukkan sos cili, sos tiram, minyak bijan dan cuka masak. Perasakan dengan garam dan gula.

4) Masukkan timun dan lobak merah.

5) Tuangkan kuah masam manis ke atas ikan bawal yang telah digoreng tadi. Sedia dihidang.

Itu saja perkongsian untuk hari ini. Da.. jumpa lagi.


Mai

Roti Paun Nekma

Assalamualaikum.

Dah tengahari baru nak update menu sarapan pagi tadi. Malam semalam sempat la kita menguli-uli tepung untuk membuat roti paun yang sangat senang dan bahan-bahannya pun ada dalam gerobok dapur kita tu. Resepi ni kita dapat hasilan google kita kat My Resepi.com oleh Meow.

Hasilnya sangat lembut dan gebu lagi-lagi baru keluar oven tu. Dapat la anak kita Zahirah membawa bekal ke sekolah. Dah tak mau cite banyak-banyak kita tengok resepinya. Minta izin share resepi kat sini ye Meow.

Ini aje gambo yang ada..

ROTI PAUN NEKMA

Sumber : Meow - My Resepi.com

Bahan-bahannya

* 1 sudu kecil yis (kalau nak cepat naik letak 2-2 1/2 sudu kecil) - kita letak 2 sudu je.

* 1 cawan air suam

* 1/2 cawan gula

* 1/2 cawan majerin/butter

* Tepung gandum (bergantung semasa menguli) - kita guna tepung superfine

* Sedikit minyak utk dilenserkan di atas roti

Cara-caranya

1) 1 cawan air suam dicampurkan dengan yis dan dibiarkan seketika sehingga larut. Sediakan besen menguli, masukkan 1/2 cawan tepung gandum. Masukkan campuran air dan yis tadi. Kacau hingga sebati.

2) Masukkan gula dan kacau hingga gula hancur/larut.

3) Masukkan margerin/butter dan kacau hingga sebati.

4) Sesudah itu, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga boleh menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan.

5) Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganda. Lebih kurang 30-45minit.

6) Setelah itu, boleh la dibulat-bulatkan dan diletak didalam loyang yang telah dialas dengan baking paper.

7) Biarkan naik 2 kali ganda. Lenserkan sedikit minyak/butter dan taburkan gula di atas roti. Ikut suka lah.

8) Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dahulu dengan suhu 180C selama 10-15 minit (bergantung kepada oven masing-masing).

Berjumpa lagi dilain masa. Da.. 

Mai

Berkelah di Sungai Lembing

Assalamualaikum.

Lokasi berkelah kali ni di Sungai Lembing, Kuantan, Pahang. Sampai aje di tempat perkelahan terpana sekejap mata kita melihat pemandangan yang menghijau dan bunyi air sungai yang mendamaikan. Lagi best tak ada pengunjung lain selain family kitaorang. Yuhuuu... best sgt lah.

Menjejakkan kaki di dalam air perghhh.. sejuk betul airnya. Macam nak tak nak je mandi. Tapi melihat anak-anak best sangat mandi, mamamnya ni terus je terjun. Tak boleh tahan tengok air. Hahahaha...

Nenek dan Mak Uda tak mau mandi ke?

Sejuk sangat ke Zahir ni?

Ops hati-hati banyak batu bawah tu..

Apa saja anak mama main ni.

Tengok saja airnya sangat jernih. Nampak batu batuan di dasarnya. Walau airnya nampak tenang tapi arusnya sedikit kuat. Anak-anak kecil jangan bermain ditengah sungai. Anak-anak perlu diawasi ketika bermandi-manda.

Selepas 3 jam bermain air dan makan-makan. Tiba la masa berangkat pulang. Destinasi berikutnya kita bercadang hendak melawat Muzuim Sungai Lembing. Tapi apakan daya hujan turun dengan lebatnya. So, pulang aje ke rumah kakak di Bukit Bayroute, Kuantan.

Da.. jumpa lagi..